Шоколадно-банановый смузи с Vital Proteins.
Шоколадно-банановый смузи с Vital Proteins: рецепт в граммах, подбор спелого банана, работа с какао и советы, как получить густой напиток без лишнего льда.
Банан и шоколад - сочетание, в котором легко регулировать насыщенность без сложных сиропов. Один спелый банан даёт густую основу, молоко делает напиток более текучим, а шоколадный порошок задаёт аромат. Такой смузи можно пить из стакана или оставить чуть гуще для подачи ложкой.
Идея основана на банановом смузи Vital Proteins, но шоколадный вариант и пропорции ниже разработаны для этой публикации. Это не перевод рецепта слово в слово. Фото производителя показывает идею подачи, а не результат кухонного теста «Формы».
Ингредиенты и приготовление
1 порция · Подготовка: 5 мин
Что понадобится
- Спелый банан без кожуры - 100 г
- Молоко или овсяный напиток - 200 мл
- Chocolate Collagen Peptides - 5 г, с учётом инструкции упаковки
- Несладкий какао-порошок - 2 г по желанию
- Дополнительное молоко - 20–40 мл по необходимости
Как приготовить
- Нарежьте банан и положите в блендер вместе с молоком.
- Добавьте шоколадные пептиды и смешайте до ровной консистенции.
- Попробуйте напиток. При желании вмешайте какао, предварительно разведённое небольшим количеством молока.
- Настройте густоту жидкостью и сразу подавайте.
Спелый банан вместо сложного сиропа
Выбирайте банан с мягкой мякотью, без признаков порчи. Тёмные точки на кожуре сами по себе не означают, что нужен дополнительный сахар. Сначала попробуйте небольшую часть мякоти: если вкус уже сладкий, подсластитель может не понадобиться. Вес в рецепте относится к очищенному плоду.
Для холодной густой версии нарежьте очищенный банан небольшими кусочками и заморозьте заранее в закрытой ёмкости. Используйте замороженные кусочки только в приборе, рассчитанном на такую нагрузку. Большой цельный замороженный банан неудобно дозировать и труднее измельчать.
Шоколадный вкус без комков
Шоколадные Collagen Peptides уже содержат вкусовые компоненты. Поэтому сначала смешайте их с основой и бананом, а затем решайте, нужно ли дополнительное какао. Несладкий какао-порошок добавляет горчинку; растворимые смеси для детского какао могут содержать сахар и давать совсем другой результат.
Если добавляете какао, смешайте его с двумя ложками жидкости до гладкой пасты и только затем перенесите в блендер. Начните с малого количества. Проще усилить шоколадный вкус в готовой смеси, чем исправить чрезмерную горечь большим объёмом молока и подсластителя.
Настройка густоты и подача
Сначала используйте указанное количество молока. Если хотите пить через широкую трубочку, добавьте ещё немного основы. Для миски с топингами, наоборот, начните с меньшего объёма, но следите, чтобы ножи свободно перемешивали массу. Густота должна соответствовать возможностям прибора, а не фотографии.
Посыпьте поверхность щепоткой какао или несколькими кусочками банана непосредственно перед подачей. Ореховая паста меняет и вкус, и состав: добавляйте её осознанно, особенно если готовите для другого человека. Декор не обязателен - сам напиток уже имеет выраженный вкус.
Что проверить на упаковке
Выбирайте шоколадные пептиды, указанные в карточке под рецептом. Протеиновый коктейль, желатин и коллаген в капсулах не считаются прямой заменой: у них другие свойства и ингредиенты. Не переносите количество из старого рецепта производителя на новую формулу только из-за похожего названия.
Пять граммов в списке - кулинарный ориентир для смешивания, не суточная норма. Сверяйтесь с этикеткой и учитывайте другие блюда с тем же продуктом. Подавайте напиток сразу; для транспортировки нужна охлаждённая закрытая ёмкость. Пищевая ценность зависит от конкретного молока, банана и выбранной упаковки порошка.
Справочный материал не заменяет консультацию специалиста. Он не предназначен для диагностики, лечения или назначения добавок. Как мы готовим статьи.
